洋葱是日常生活中非常常见的食物，因其做法多样，味道鲜美，有很高的营养价值深受大家喜爱。但洋葱有个最大的问题，就是我们在切洋葱的时候，经常会被辣到流眼泪。

为什么切洋葱还会使我们的眼睛被辣到呢？这是因为洋葱主要是由硫化物组成，刺激性很强，也容易挥发。当我们的鼻子接触到刺激味道时，就会容易引起眼睛灼痛，出现流泪的情况。洋葱对眼睛并没有伤害，它只是通过鼻子传播刺激到我们的眼睛，可以解毒。

1.当我们的眼睛被洋葱刺激到时，要马上暂停切洋葱，此时应该远离洋葱，最好站到闻不到洋葱味道的地方，防止眼睛再次被刺激到。

2.当被洋葱刺激到鼻子后，可以采用清洗鼻子的方法来减缓一定的刺激，来消除洋葱的挥发刺激。

3.感觉辣的时候可以打开冰箱，把头放在冰箱里冷却，直到皮肤温度凉了。冰箱的低温会影响气味分子的运动，减弱刺激性。

4.可以把洋葱放到水里面来切，这样对眼睛的刺激会小很多，但会对洋葱的口感有一定的影响。

5.将洋葱冷藏放进冰箱中，在6-12分钟后取出洋葱，这个时候切洋葱不会对我们的眼睛造成刺激。

6.可以在切洋葱的时候，嚼一个口香糖，这样对眼睛的刺激性会减少不少，在嚼口香糖的时候，我们的嘴巴是处于不断闭合张开状态的。